うさ 四季島に乗る 昼食「笛吹川温泉 別邸 坐忘」前編

うさ、バスの中で教科書を見ると酔いそうだから見なかったけど、レポのために見返すとすごいためになることが書いてあるなぁと思う今日この頃・・・
道中ワインコンシェルジュのしゃべリエ様より、昼食についてのご案内がありました。
今回の昼食は「茶懐石」
茶会の席で主人に振る舞われる食事である。
季節の地素材を使うため、同じものは振る舞われない。本日この日この時のメニューである。
現存する日本最古のワイナリーまるき葡萄酒がプロデュースする宿なのである。
茶懐石のお供は通常は日本酒だが、甲州では昔から料理に合わせた葡萄酒が振る舞われる。
ラストは主人が点てた茶をいただく。
坐忘の食事処、茶料理　懐石　まる喜は、別邸に泊まった人だけが入れる築140年の古民家である。
とのことでございます。

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